Barón es va formar en Enginyeria Industrial fins que va deixar el seu treball per a integrar-se en el col·lectiu Blank Paper de Madrid. Del 2008 al 2015 va dirigir i ser docent a Blank Paper Escola València i Castelló. Entre els seus treballs cal destacar C.E.N.S.O.R.A., el seu primer llibre publicat en 2011, menció d'honor en el First PhotoBook Award, Paris Photo-Aperture Foundation i Magnum Photography Award 2016, en la categoria Open Series. També va ser nominat per Fannie Escoulen per al Discovery Prize-Rencontres d’Arles 2015, on va presentar la instal·lació Visual Regime formada per C.E.N.S.O.R.A., TAUROMÀQUIA i Los últimos días vistos del rey. El seu treball s'ha exhibit al Centre d’Art Pompidou-Metz, al Netherlands Fotomuseum, al Get It Louder Pequín, al ChangJiang Biennale, al Chongqing (la Xina) i a Arts Santa Mònica, entre altres. En 2018 presenta la mostra Regimen Desborde, curada per Jorge Villacorta, a la Sala Luis Miró Quesada Garland, Lima ( Perú).
En 2019 la Fundació Max Aub publica el foto llibre El laberinto mágico, recent assaig visual que parteix de recreacions històriques de batalles de la Guerra Civil Espanyola en l'actualitat. En els últims anys Julián Barón s'ha involucrat en els projectes Horizon, imagenred.org, Contrataller, THE CAGE, Carpetas, Ser libro, entre molts altres.
julianbaron.es/